GACHAS
Ingredientes
250 grs de harina de trigo.
Una cucharadita de granos de anís (matalahúva)
125 grs de azúcar.
750 ml litro de leche
½ litro de agua
c.s. de canela en polvo
Pan algo duro para tostones
Cortar el pan en cuadrados de aproximadamente 1 cm .
Calentar el aceite y freír el pan, sacándolo sobre papel absorbente para escurrir el aceite.
Colar el aceite de freír los tostones y calentarlo junto con el anís en grano unos segundos.
Incorporar la harina, remover bien sobre el fuego y añadir la leche, el agua y el azúcar, removiendo constantemente.
(Sabremos que ya están listas cuando formen un cuerpo pastoso y uniforme).
Poner sobre un plato o cuento e incorporar los tostones de pan.
Acabar espolvoreando de azúcar y canela en polvo
Existen numerosas versiones sobre este postre tradicional que se consume en Semana Santa y en el día de todos los Santos.
En algunos lugares se sustituye el anís en grano por un chorreón de licor de anís, incorporando éste al final de la receta.
También puede estar acompañado de nueces, almendras, y otros frutos secos. licores,...)
GALLETAS DE HALLOWEEN
Ingredientes
1 huevo
1 yema
1 pizca de vainilla
Elaboración
Mezclar la harina, el azúcar glass, la sal, la vainilla y el polvo de almendra.
Añadir la mantequilla cortada en daditos y un poco blanda y trabajar frotando con las manos.
Añadir los huevos, mezclar y dejar reposar en la nevera para que se ponga un poco dura.
Estirar con el rodillo y cortar la figura elegida.
Poner en una bandeja de horno con papel debajo y hornear unos 10 minutos a 180ºC .
Sacar del horno, dejar enfriar y decorar según las formas elegidas.
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