- Ingredientes
1/2 Kg. de fresas
1 plátano
1 naranja
50 g. de cobertura
de chocolate
Azúcar glas para
decorar
- Masa de Crepes:
125 g. de harina
1 vaso de leche
Azúcar
2 huevos,
hierbabuena y ajonjolí.
Aceite de oliva
virgen extra y sal.
Elaboración
- Exprimir el zumo de 1 naranja en un cuenco. Incorporar 200 g. de fresas lavadas, sin los tallos verdes y cortadas en porciones. Añadir también el plátano, pelado y troceado en pequeños dados, y 2 cucharadas de vinagre. Mezclar, cubrir y dejar reposar al frío.
- Para los crepes; Introducir en una jarra la harina, la leche
y 2 huevos, un pellizquito de sal, 2 cucharadas de azúcar, unas
hojas de hierbabuena, una cucharada de ajonjolí, un chorrito de
virgen extra y terminar de batir. Dejamos en la nevera reposar unos
minutos.
- Añadir un poco de virgen extra a una sartén e incorporar un
cacito sopero de masa de crepes. Extender por toda la superficie y,
cuando le salgan pompitas, le damos la vuelta. Dejar cocinar
brevemente y apartar.
- Solo nos restará extender el crepe, disponer fruta reservada
en medio, cerrar dándole la forma deseada y bañar con algunos
trazos de chocolate derretido al baño María.
- Podemos decorar con un poco de fruta por encima y alguna hojita de menta. Espolvorear con azúcar glas.
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