PERRUNAS

Ingrediente:

155 gr de Manteca de cerdo

90 gr Azúcar  

1 gr Anís en grano     

3 gr Ralladura de limón        

1 Huevo (sólo yema) 

12 gr Aguardiente     

1 gr Canela    

335gr de Harina de repostería          

Elaboración:

1. Mezclar todos los ingredientes menos la harina. Añadir a la mezcla la harina y amasar unos minutos.

2. Hacer unas bolas de aproximadamente 100 gr. y aplastarlas con la mano.

3. Batir con un tenedor 1 clara de huevo y pintar las perrunas con clara de huevo.

4. Añadir azúcar encima y meter en el horno C durante 20 minutos.